A SÍNTESE DE AROMAS EM LABORATÓRIO

No âmbito da minha tese de mestrado em Ensino da Física e da Química, decidi debruçar-me sobre a síntese do acetato de isopentilo (aroma da banana) que é uma das actividades prático-laboratoriais apresentadas em dois manuais escolares. Verifiquei, em ambos os protocolos experimentais propostos, a ausência de algumas etapas importantes numa síntese orgânica, nomeadamente: isolamento e purificação do produto final (éster), assim como a determinação do rendimento da reacção. 
Pretendi elaborar um protocolo experimental com relevância actual focando aspectos relacionados com a avaliação de verdura das reacções químicas e dos processos (a Química Verde é uma área fundamental na perspectiva da sustentabilidade). Por outro lado procurei ainda reflectir sobre o desenvolvimento das actividades experimentais, procurando optimizar um determinado processo com objectivos bem definidos e ainda salientar a importância de utilizar conceitos químicos na química do quotidiano. Este trabalho insere-se numa linha de desenvolvimento do ensino da química no departamento de Química dirigida ao ensino da Química Verde numa perspectiva de Sustentabilidade. 

Aroma da banana (acetato de isopentilo) sintetizado em laboratório.

UMA MENSAGEM DE ESPERANÇA

Nos meses de março e abril participei nas diversas conferências do Maia Go, organizado pela Câmara Municipal da Maia. Após a realização das conferências, um orador solicitou aos participantes para escreverem uma mensagem que exprimisse o impacto que o conjunto de conferências teve em cada participante.

A minha opinião foi a seguinte:

"Participar no MAIA GO 2013 foi uma lufada de ar fresco na minha vida! Pela primeira vez, nos últimos dois anos, não ouvi as palavras: crise, Troika, défice, dívida. Por outro lado, reconheci palavras e expressões com um enorme potencial no ser humano: motivação, autoconhecimento, energia positiva, focalização em objetivos.
Cada orador, cada apresentação, cada atividade fez-me olhar para dentro de mim, analisar-me, identificar os meus pontos fortes e fracos. Paralelamente, senti um turbilhão de emoções..... não interessa saber que emoções foram, o importante é que algo despertou dentro de mim! E posso resumir numa palavra o que despertou: ESPERANÇA!

O MAIA GO 2013 deu-me o bem mais precioso neste momento: o voltar a ACREDITAR que é possível voltar a reinventar-me, adquirir novas competências, para em seguida colocá-las ao serviço das empresas para lhes acrescentar valor, para depois obter-se uma satisfação ainda maior do cliente.... e por fim: para obtermos uma sociedade com maior qualidade de vida!
Da mesma forma que o MAIA GO me deu muito, chegou o momento de eu dar um pouco de mim a esta sociedade e a este país! Porque eu não quero imigrar e porque acredito que com a minha energia, dedicação e trabalho irei conseguir contribuir para obtermos um país mais próspero."

Com este texto ganhei um conjunto de 6 sessões de coaching na empresa Skills to Success. Quero deixar aqui o meu agradecimento público a todos os intervenientes no Maia Go e à Skills to Success. Obrigado!

CIRCUITOS ELÉTRICOS PARA ALUNOS CEGOS E DE BAIXA VISÃO

No âmbito de uma ação de formação, conjuntamente com um grupo de colegas apliquei uma metodologia inovadora para ensinar alunos cegos e de baixa visão a construirem e analisarem circuitos elétricos.

Reconhecer, compreender como funciona e aplicar a novas situações um circuito elétrico é uma meta de aprendizagem na disciplina de Ciências Físico-Químicas do 9º ano. Deste modo, nesta metodologia inovadora substituiu-se os tradicionais materiais elétricos utilizados na construção de um circuito elétrico: fios condutores, crocodilos, campaínhas, pilhas e lâmpadas por simples fios de plasticina.

Através deste protocolo experimental, os alunos cegos e de baixa visão conseguem reconhecer a simbologia elétrica, construir um circuito elétrico e reconhecer como se relacionam os diversos componentes elétricos. Para isso utilizam um orgão dos sentidos essencial: o tato! Através do tato e da manipulação dos fios de plasticina os alunos conseguem adquirir todas as competências anteriormente referidas.

Um circuito elétrico construído para alunos cegos e de baixa visão.

INTRODUÇÃO À QUÍMICA ORGÂNICA

Disponibilizo uma Sebenta de apoio ao estudo do módulo Q7 – Compostos Orgânicos da disciplina de Física e Química leccionada nos Cursos Profissionais. O referido documento foi desenvolvido durante o meu segundo ano do Mestrado em Ensino da Física e da Química. Quero salientar que todas as fotografias, moléculas e textos são da minha exclusiva autoria.

TEMAS PREFERIDOS

Gostaria que todos os internautas referissem quais os temas que gostariam de ver abordados neste blog (de acordo com os temas que eu apresentei no post anterior).

Olá a todos!

Este é o blog de Sérgio Sá Carneiro no qual irei partilhar informações sobre a minha vida profissional.

Deste modo podem encontrar informação sobre trabalho laboratorial, consultoria e auditoria em Qualidade e Segurança Alimentar, assim como ensino da Física, Química, Ambiente, HSST e HACCP.

Espero que uma visita a este blog seja útil.

Para qualquer informação adicional, não hesitem em contactarem-me!